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超市冷藏解决方案冷藏展示柜分类 冷藏展示柜按用途可分为:蛋糕冷藏展示柜、水果冷藏展示柜、鲜肉冷藏展示柜、药品冷藏展示柜等。冷藏展示柜用途 适用干大型卖场、超市、便利店、酒店、宾馆的乳制品、肉制品、日配品、果蔬、饮品、水果、蔬菜、盘菜的保鲜展示和销售。冷藏展示柜尺寸 随着现在社会的高速发展，人们对生活中很多事物的要求也越来越高。对食物的新鲜程度的要求也是越来越高，所以各大商场、蛋糕店等对冷藏展示柜的需求也是越来越大，商家们为了满足广大的社会需求，也不新的设计研发出许多不同规格适用干不同用途的冷藏

水果店卖水果首先要熟知的就是各种水果的保存方法，当然如果货卖的好销的快，自然不用担心保存不当损耗过大。但是在淡季，走货少，进货多的情况下，各位老板还需要熟记各种水果的保存方法！水果保存主要分为四类：●不建议放入风幕柜的水果：各种热带水果如榴莲、释迦、菠萝、香蕉、芒果、枇杷、木瓜、红毛丹、火龙果、杨桃、香蕉等，这些水果买回家后一旦放进风幕柜，没过几天就开始果皮凹陷，出现黑色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，果肉就

冷冻力是衡量制冷设备的一项重要技术指标。由于商用冷柜的用途各有不同，因此性能要求也有所区分。冷柜食品冷却及冻结的温度范围目前，食品冷加工的种类较多，按加工的温度范围划分，冷柜冷却食品大致有冷却食品、冻结食品、微冻食品和冷凉食品几种。实际使用时，可根据食品的种类、性质、贮藏期、用途等的不同，选择适宜的冷储存温度范围。冷却食品冷却食品的温度上限是15℃，下限是0～4℃。在此温度范围内，食品中的汁液并未冻结。对动物性食品来说，温度越低贮藏期越长；对植物性食品来说，温度要求在冷害温度之上，否则会引起食品的冷

微霜直冷组合岛柜一般都是比较低温的，常常用来冷冻肉类食品。在南方的夏季比较炎热，在各个鲜肉市场都可以看到这样的微霜直冷组合岛柜。在冬季的北方，虽然比较寒冷，但是也有很多家庭会买来冷冻过年所需的肉类。由此可见，它的作用很不少呀。那么我们在新买回家之后，第一次使用要注意哪些问题呢？很多客户刚买回家之后，过了两三天就打电话说坏了，需要维修，那么到底是什么原因导致微霜直冷组合岛柜损坏呢？一般情况下，是使用不当，或者是操作失误导致出现故障。当我们把微霜直冷组合岛柜买回家之后，首先要通电检查，看看有没有问题

哪个冷柜适合商超卖场？答案当然是岛柜，什么是岛柜？岛柜是商超中常用到的一种速冻食品、冷冻肉类、雪糕冰棍等冷藏甚至冷冻的冷柜。它属于商用冷柜，是通过降低柜内的温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用。岛柜可以是单个，双个，也可以是组合型，既适合小超市，也适合大型商超。岛柜的优势在哪里？1、产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用；2、大玻璃设计，增加了商品的展示性，展示效果好；3、超大容量设计，使得存放的食品更多，减少上货次数，便利商家；4、柜体采用流线型铝合金型材保护，美观大气，经久耐

冷柜和冰箱制成的低温环境是贮藏食物的最好场所，但低温环境不仅仅能够延长食物贮藏时间，还有许多大家都不知道的小妙招。保存化妆品和面膜在现有的化妆品和面膜成分中，许多都含有活性成分，而活性成分在低温环境下能够更好的冷藏，因此密封好的面膜及化妆品在冷柜冰箱保存能够更好的保鲜。发酵的面包在低温环境下，酵母的活性会降低，面包的发酵过程会减慢。一般情况下，面包发酵越慢，其风味越好。唇膏变软近日气温居高不下，高温环境下放置的唇膏会变软。其原因是唇膏中的蜂蜡成分遇高温软化。此时将软化的膏体放入冷柜或冰箱的低温环

有人问，商用冷柜漏电要怎么办呢！商用冷柜作为餐饮业、酒店、商超等行业常用设备，如年久失修或是使用不当，容易出现漏电问题，当漏电越来越严重，甚至会发生触电事故。小欧介绍几种商用冷柜产生漏电的不同情形，大家防患于未然。一、温控器漏电温控器漏电：温控器内潮湿，温控器电触点与柜体间电阻值下降便造成柜体带电。可以通过定时化霜，经常擦除冷柜内的积水，防止冷凝水流入温控器等措施排除这些问题。同时，要注意经常清洁温控器胶木架周围的垢污，因污物吸潮后也会产生漏电。当然，这也需要我们经常做好冷柜保养。二、导线漏电导

很多商户会有商用冷柜维修问题的困扰尤其是冷柜结霜问题不仅影响冷柜性能而且间歇有损店铺利润如何解决商用冷柜结霜问题呢？结霜有什么危害？冷柜的结霜越多，越影响制冷，而且耗电量越大！因为霜的传热系数较低，霜层越厚，越影响蒸发器表面的热交换，制冷效果越差，给压缩机带来的负荷也会变大，随之耗电量也增大，而冷柜的结霜是与柜内的湿度有关的。除霜为什么会导致不制冷？某些用户的商用冷柜出现不制冷，极有可能是在除霜时，为缩减工作量，采用尖锐的金属器件如螺丝刀、铲刀等工具除霜。这样很容易将冷柜内部的铝制内胆戳破，从而