欢迎访问江苏德尔曼冷藏科技有限公司官网。

冰柜是一种以低温方式储存和保鲜食品和饮品的设备。在当前食品和饮料市场日益竞争的环境中，冰柜在商店、超市、餐厅和饮品店等场所的需求也日益增长，因此冰柜市场已经成为一个巨大的市场，展现出了强劲的增长趋势。目前全球经济正在快速增长，同时餐饮文化的流行也带来了超市、餐厅和饮品店的高速发展，这种趋势使得冰柜的需求量也在不断增长。此外，随着科技的发展，冰柜的技术水平也得到了极大的提高，如智能控制技术、绿色环保技术等，都为冰柜的发展提供了更多的空间和可能性。在市场需求的增长和技术不断创新的背景下，冰柜市场呈现

纵观全球，商用制冷冷冻设备市场需求较大地区为欧美发达国家，其次是新西兰、日本、韩国等亚太发达国家地区。结合目前来看，国内 GDP 仍处于探底阶段，因此行业具备一定逆周期属性。随着国内消费升级、便利店继续向二三线城市渗透以及新零售模式的推进，商用制冷冷冻设备的需求预计将持续景气。全球商用制冷冷冻设备的主要生产商有Carrier Commercial Refrigeration、海尔、Hoshizaki International、Panasonic和Dover Corporation等，前五大生产商的占据了全球份额的近30%，前十大则占据了超过47%的全球份额。目前中国市场主要从美国，欧

商用冷柜按用途主要可分为销售和陈列食品的自携式商用冷柜、封闭式自携饮料冷藏陈列柜、实体门商用冷柜（厨房冰箱、制冷储藏箱、制冷工作台等），容积从20L到1600L不等，按门体结构可分为玻璃门、实体门和敞开风幕式，按摆放方式可分为立式、卧式冷柜。商用冷柜资质主要有：（1）强制性产品认证（CCC）证书；（2）能效标识（必备）（3）中国节能产品认证证书；（4）食品接触产品安全认证证书；（5）资质报告（电气安全类、性能、食品安全类、环境适应性类、电磁兼容类）强制性产品认证（CCC）证书2018年09月13日国务院发文取消制冷设备产品

连锁餐饮遍地开花，在商场吃饭，从点菜到上菜不会超过半小时就能吃到热乎乎的饭菜，口味全国统一，无论在哪个城市，都能吃到你想的那个味道。Prefabricated Food“ “预制菜”是连锁餐饮标准化生产绕不开的话题。”食材和复合调味料在中央工厂即可完成初步烹饪加工，经过冷链分配餐饮门店在终端只需烹饪2-3分钟即可完成的一道菜。这样的好处不仅是食品安全、菜品口味得到了统一管控，也降低了各家门店对厨师人员技能的要求，唯一需要增加的就是门店冷柜设备的储存空间。众所周知，日料店的海草、芥末章鱼等小食都是预制成品，开袋装盘即可

商用冷柜是一项长期投资，您应该具备一些知识，以便更好的了解厨房商用冷柜的优势在哪里。以下是选择下一台厨房商用冷柜时要考虑的十大事项。1.不锈钢材料你的厨房商用冷柜制作的材料和它的压缩机一样重要。不锈钢是标准配置，具有卓越的强度，持久光鲜的表面处理和易于清洁。在同类材料产品中是最好的，寻找一种由不同厚度规格制成的不锈钢冷柜。避免塑料材质的结构。如果您发现任何塑料架结构-您需要关闭厨房商用冷柜并走开。塑料是一种不耐老化的材料，在低温或高温环境下容易开裂。铝比不锈钢弱得多，不耐刮擦，使其更难清洁，卫生难搞

敞开式风幕柜的优势：1敞开式风幕柜双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区；2耐腐蚀性强的彩钢板柜体内胆增加了敞开式风幕柜的使用寿命；3一体式发泡及坚固牢靠的钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固耐用；4配有夜间节能帘，夜晚和其它非营业时间使用；5敞开式风幕柜超宽搁板，为客户提供更大的有效展示面积及更多的存货量。置于每层搁板前沿的LED专用灯管，增强了柜内物品的展示效果；6全透明玻璃侧板，使柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果；7递增层流优化风幕，节能。先进的背吹制冷

商用冷柜现已成为各大商场、蛋糕店、甜品店等公共场所的必备品，一款适宜的商用冷柜能够为商家带来很大的利润。但是，面对市面上各种商用冷柜，究竟哪一个才是合适我们的呢?选购商用冷柜是要按照商店需求选择适宜的容量、制冷方式以及其他附加功能，还要留意售后服务等。选购商用冷柜产品，要考虑到以下三个方面的要素。#01制冷方式：很多商家都以为买到合适的商用冷柜时往往忽略了持久打开商用冷柜所带来的巨大电费，因此选商用冷柜时要注意冷柜的制冷方式。冷柜的制冷方式主要有三种:01直冷制冷式，价钱廉价，较为省电，有用容积大，保鲜

一持续高温情况下冷柜1、持续高温情况下冷柜（尤其是展示柜/点菜柜）制冷效果会大打折扣，甚至出现热保短暂性不制冷情况，实属正常，不必紧张；二所有冷柜档位不得超过四档2、所有冷柜档位不得超过四档，超过四档容易导致频繁性的热保，进而烧掉压缩机，即便是不制冷的情况下，也不能超过四档，若档位长时间在六和七导致的机器故障，厂家会直接拒保，切记；三其他注意事项3、展示柜/点菜柜制冷没以前好了，请把展示柜挪得离墙更远些，保持通风，东西不能放太满，如果不工作了，请立即拔掉电源，过一个小时再插电，但档位一定不能高出四档；

很多刚接触超市和便利店运营的小伙伴一定对于货品的摆放知识稍有欠缺。如何将商用冷柜内的产品巧妙展示并脱颖而出，需要掌握一定的陈列知识。做好冰柜陈列不仅对于品牌的展示和宣传起到重要作用，对于增加销售额亦是非常重要！产品摆放技巧ABOUT this Product01热食勿直接存放热的食物绝对不能放入运转着的商用冷柜内。当热的东西放进冷柜内，虽然食物的表面温度下来了，可里面的温度变化较慢，容易滋生有害物质；而且冷柜内整体温度会升高，使内部储存的食物容易变质，更有甚者会缩短冰柜的使用寿命。02柜内保持整齐有序保持冰柜的清洁，