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人们常说，冷柜是冰箱的伴侣，因为对于羊腿、牛排等大件食材来说，冰箱冷冻室可能无法满足人们的储存需求，从而选择冷柜作为补充空间。
不过对于东北人来说，冷柜还有一项重要的作用，就是储存秋菜！不过，市面上的冷柜各式各样，功能也越来越多，很多人觉得买冷柜认准“无霜”、“风冷”、“冷冻能力”等参数就可以了，但拿“内胆”来说，里面就有好多说道，今天我们就来详细的说说它！大家在挑选冷柜时，打开柜门一眼望见的便是内胆，目前，市场主流的冷柜内胆主要为压花铝板和PCM内胆。大部分人对压花铝板并不陌生，老式冷柜大多采用这种面板，因为技术成熟而且制造成本低，外加有着很好的导热性，在低端市场占比很大。
不过，它的劣势也很明显，因为表面有凹凸不平的纹理，特别容易挂霜，清洗起来比较麻烦，而且坚固性不高，随着使用频率的增加，难免在拿取重物时磕碰内胆，上面便会留下坑坑包包，甚至还会被尖锐的东西碰撞划破，此外，压花铝板稳定性较弱，被盐类食材附着很容易出现腐蚀。
PCM内胆
目前，市场上中高端的主流机型，越来越多选择使用PCM内胆，它采用了食品级涂层，这不仅使得内胆表面更光滑平顺，不易挂霜，容易打理，而且更耐用更坚固。
与此同时，很多国内品牌大厂也围绕PCM内胆做文章，在其稳定的化学和物理特性上，又增加了诸如“抗菌”、“无霜”等功能，这种内胆的产品也逐渐被越来越多的消费者所接受，对关注生活品质的家庭来说，食材安全才是第一位。
选冷柜
还要留意这 4 个维度 传统的家用冷柜容量在100 到300 升之间。选择的容量取决于您的存储需求。如果是单身、年轻夫妇或者存储需求很少，一个100-200升的冷柜基本就够了；但如果是多人家庭或有较大的储藏需求，建议选择200-300升的冷柜。市场上的冷柜主要分为单温区和双温区两种。如果只有冷冻层或冰箱冷冻层不够用，请购买单温控。单台温控冷柜可以均匀控制整个冷柜的温度，并可以整体调整为「冷冻」或者[冷藏]。
双温冷柜更适合冷冻层和冰箱冷藏层不够的家庭。这种冷柜可以同时满足冷藏和冷冻的需要，所以冷藏区可以放蔬菜水果，冷冻区可以放冷冻肉类。两种冷柜的价格差异通常在200-300元左右，但双温控冷柜的面积会更大，所以需要估算位置。
直冷的制冷方式，食物的水分不易流失，性价比高，但是容易结霜，后期清洁处理起来比较麻烦。
直冷冷柜结霜一直被诟病
风冷的制冷方式，免除了最头疼的结霜问题，但是却会出现水分流失多、售价较高的问题。
风冷工作示意图
PS：由于技术迭代，许多直冷式冷柜很少结霜（通常每隔几个月清洁一次），一些直冷式冷柜还配备了减霜功能。很多人的印象中，冷柜都是卧式的居多，像一个大口袋。虽然可以塞满，但在日常生活中翻找食物有点麻烦。立式冷柜看起来更像一个小冰箱，内置多层的抽屉，可帮你把食物整理得井井有条，不用每次找东西都翻箱倒柜，省时更省力！
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