风冷与直冷的区别

星级酒店、工厂或者学校等行业的餐厅，每天所需要的大量新鲜食材都由冷柜提供保鲜。对于冷柜的选择，就目前市场上大部分是风冷式和直冷式两种解决方案。

由于风冷式相较于直冷式，可实现自动除霜，不结冰，且食物不会发生黏连，温度控制更加精确等优点，所以风冷式冷柜更受欢迎。

直冷

工作原理：利用冰箱内空气自然对流的方式来冷却食品的。蒸发器的冷却管直接设计贴附在冷藏室和冷冻室的里面或者背面，在蒸发器吸热的时候，越靠近冷却管的空气降温越快，由此在冰箱间室内形成自然对流，降低温度。

结构简单，价格便宜

缺点：这类冰箱一般使用定频压缩机容易造成冰箱内温差较大且容易结霜，时间久了，会形成顽固的冰霜，我们就需要手动除霜啦，这点比较麻烦！温度控制精度低、制冷速度较慢、食物可能会相互串味道、箱体内温度分布不均。

风冷

工作原理：风冷冰箱是通过内置隐藏的蒸发器所产生的冷气，通过风扇强制冷气循环流动，从而使冷气均匀分布于冰箱各个间室，实现制冷。

优点：风冷冰箱最大的好处是可以自动除霜, 省心省力。这里要说明一点，很多销售小哥哥会跟你说风冷冰箱不结霜，这是错误的，它不是不结霜，而是让霜基本都凝结在蒸发器的上面，不会凝结在冰箱内壁，蒸发器又隐藏在冰箱内部，所以我们看不到它所产生的霜。 其次，风冷冰箱制冷快，食品保鲜温度均匀性好，室内气味相对清新。

风冷冰箱由于工作原理更复杂一些，内部构造相比直冷冰箱来说也更复杂一些，因此产品的制造成本更高